眾所周知，飲食文化在我國有著數(shù)千年的歷史，我國自古以來在餐飲娛樂方面就是消費大國。據(jù)統(tǒng)計，僅2009年，我國百強餐飲門店數(shù)量接近21300家，而餐廳總數(shù)更是達到390萬家之多。全年餐飲消費總額1.2萬億，其中百強餐飲業(yè)銷售額1200億元，餐飲業(yè)銷售額平均年增長率達5.3%以上。無疑，餐飲業(yè)這塊巨大的蛋糕，吸引了無數(shù)淘金者的目光。隨著經(jīng)濟振興，越來越多的中國餐飲、酒店行業(yè)樹立起自主品牌，并走向全世界。
昔日風吹草低見牛羊，今日牛羊熱全國——內(nèi)蒙已經(jīng)儼然占據(jù)餐飲火鍋業(yè)的龍頭老大地位，從小肥羊到小尾羊，再到現(xiàn)在全國最熱的草原牧歌，這一個個耳熟能詳?shù)牟惋嬀揞^名稱，讓我們迅速愛上了內(nèi)蒙，愛上了內(nèi)蒙的刷羊肉火鍋。說起內(nèi)蒙火鍋，不得不提到草原牧歌的創(chuàng)始人——劉晉魯總裁。他曾親自參與過前面所提到知名餐飲企業(yè)的建設(shè)與管理，對于草原牧歌這家志在發(fā)展全國連鎖經(jīng)營、并已在全國百強排名第13位的餐飲企業(yè)，管理問題來得太快，財流、商流、物流、信息流，已經(jīng)成為制約企業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵問題，這也促使管理層下定決心改革管理手段和管理模式，引入最先進的信息化管理平臺。考慮到自身連鎖式經(jīng)營的發(fā)展規(guī)劃，草原牧歌最終選擇了用友暢捷通軟件有限公司(以下簡稱“用友暢捷通”)的專業(yè)餐飲管理軟件。
用友暢捷通在國內(nèi)中小企業(yè)管理軟件市場用戶量第一的知名度，強大的服務(wù)支持團隊和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，后續(xù)的開發(fā)升級服務(wù)保障，都是草原牧歌選擇用友暢捷通的原因。經(jīng)過初期磨合和艱苦培訓，軟件實施后，取得了喜人的效果。軟件的使用大大提高了服務(wù)人員的效率�？腿舜螂娫掝A(yù)定時，通過軟件的預(yù)定圖和預(yù)定信息，對當天及將來一段時間內(nèi)可預(yù)定的信息一目了然，并且電腦自動記錄常用號碼，服務(wù)人員在接起電話那一刻馬上能夠報出客人信息，并給予準確答復。在軟件中進行預(yù)訂登記后，客人就餐更加便捷，大大提高了客人的滿意度。同時，通過信息化管理，各類款項和其他特殊結(jié)賬模式、會員模式等業(yè)務(wù)的交叉管理也更加通暢和有效。用友暢捷通酒店餐飲軟件在草原牧歌的成功實施，使草原牧歌從正式營業(yè)起就能有條不紊地開展各項業(yè)務(wù)，幫助餐廳實行規(guī)范化的管理，發(fā)展勢頭也更加迅猛。
實施后，劉晉魯總裁評價道：“連鎖經(jīng)營的餐飲企業(yè)，最重要的是能時時刻刻看到酒店里的運營狀況，尤其在營業(yè)額方面，最好做到時時更新。軟件的更新?lián)Q代，我們一直在關(guān)注，希望找到一個完善的管理措施。嘗試過很多餐飲管理軟件，也遇到過這樣和那樣的問題，但真正能做到我們所期望的，恐怕只有用友暢捷通。用友暢捷通酒店餐飲軟件無論是界面設(shè)計還是實際操作，都非常簡單，易于上手，可以減少大量人力、物力去集中培訓。從后臺設(shè)計也顯示出這款軟件的強大，涵蓋了餐飲行業(yè)全部的管理需求。對于一個成立于1988年的大品牌，我們對它充滿了信心�！�
從草原牧歌的自身遭遇中，我們不難看出，面臨著日趨激烈的競爭環(huán)境和不斷攀升的客戶期望，迫使著中國餐飲酒店的經(jīng)營者們不斷改善服務(wù)質(zhì)量、降低管理成本和提升客戶滿意度，從而增強核心競爭優(yōu)勢。在此背景下，信息化管理將成為中國餐飲酒店業(yè)提高管理水平，確立競爭優(yōu)勢的新武器。企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地的關(guān)鍵舉措就是在于建立實用、先進、高效的餐飲酒店信息管理系統(tǒng)，不斷引進創(chuàng)新管理機制，盡快與國際市場接軌。
因此，只要是稍具規(guī)模的餐飲酒店企業(yè)，都開始配備相應(yīng)的業(yè)務(wù)管理軟件，某種程度上說，酒店餐飲企業(yè)已將業(yè)務(wù)管理軟件作為開業(yè)或運營的必要條件之一。從目前實際來看，餐飲酒店管理軟件的需求正在加大。
縱觀餐飲酒店業(yè)管理軟件市場，形式卻不容樂觀。國內(nèi)酒店餐飲管理軟件提供商數(shù)量多，普遍規(guī)模較小，更沒有太多知名品牌，產(chǎn)品的安全性、穩(wěn)定性和操作易用性都讓人擔憂。另外，區(qū)域性的廠商多，覆蓋全國的酒店餐飲管理軟件提供商卻很少，無法滿足連鎖餐飲酒店企業(yè)多地區(qū)、跨區(qū)域的服務(wù)需求。 |
